Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar: um convite à mudança
O 29 de setembro marca o Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, instituído pelas Nações Unidas com o objetivo de alertar para a urgência de reduzir o desperdício em toda a cadeia alimentar — das produções agrícolas às nossas cozinhas.
É também uma excelente oportunidade para repensar hábitos, sobretudo nesta altura do ano em que tantas famílias retomam as suas rotinas escolares e profissionais.
Regresso às rotinas: oportunidade para criar novos hábitos
Com o final das férias, surgem novamente os horários apertados, os lanches da escola e as refeições feitas à pressa. Nestes momentos, o desperdício alimentar pode facilmente aumentar — muitas vezes por falta de tempo, organização ou planeamento.
No entanto, o regresso às rotinas representa também um momento ideal para criar novos hábitos, mais sustentáveis e conscientes.
O impacto do desperdício alimentar
Em Portugal, estima-se que cada pessoa desperdice cerca de 92 kg de alimentos por ano (Fonte: PERDA — Projeto Nacional de Combate ao Desperdício Alimentar). A maioria dessas perdas ocorre nas nossas casas.
Entre as principais causas estão:
- Compras impulsivas ou em excesso
- Falta de planeamento das refeições
- Conservação inadequada
- Desvalorização de sobras ou alimentos imperfeitos
Reduzir este desperdício contribui para poupar recursos naturais, dinheiro e ainda promove hábitos alimentares mais conscientes — especialmente importantes para transmitir às crianças.
Estratégias para evitar o desperdício alimentar no regresso às rotinas
1. Rever a despensa, o frigorífico e o congelador
Antes de fazer compras, vale a pena perceber o que já se tem em casa. Este pequeno gesto evita comprar alimentos repetidos e ajuda a usar o que poderia acabar no lixo.
2. Planear refeições com flexibilidade
Criar um plano de refeições adaptado à rotina familiar evita improvisações pouco saudáveis ou compras desnecessárias. A flexibilidade é importante: basta listar algumas ideias e ajustar conforme a semana evolui.
3. Reaproveitar alimentos cozinhados
Cozinhar em maior quantidade permite poupar tempo e energia. Arroz, legumes assados ou carne cozida podem ser transformados noutras refeições ao longo da semana.
4. Usar sobras com criatividade
Restos de legumes podem virar sopas, arroz pode entrar numa salada fria e fruta madura pode dar lugar a panquecas ou batidos.
5. Armazenar corretamente
Usar frascos, caixas herméticas, etiquetas com datas e aproveitar o congelador ajuda a manter os alimentos frescos por mais tempo.
Envolver as crianças: educar com o exemplo
O início do ano letivo é também um momento de aprendizagem para os mais novos. Pequenos gestos — como montar um lanche sem desperdício, reaproveitar sobras em família ou preparar água aromatizada com fruta madura — são oportunidades para trabalhar a educação alimentar de forma prática e divertida.
Consciencializar, planear, agir
O desperdício alimentar no regresso às rotinas pode ser evitado com planeamento e pequenas decisões diárias. No Dia Internacional da Consciencialização sobre Perdas e Desperdício Alimentar, este compromisso ganha ainda mais significado — e começa dentro de casa, em cada lancheira, cada marmita, cada refeição.
A Vitamimos continua a trabalhar, em escolas e famílias, para que estas mensagens cheguem mais longe. Porque educar para a saúde e para a sustentabilidade anda sempre de mãos dadas.